皮

鶏の皮はパリッと焼けば香ばしく、煮込めばとろけるような食感がたまらない！コラーゲンも豊富で、しっかりとした旨みと脂のコクが楽しめます。焼き鳥の定番でもあり、表面はカリッと、中はジューシーな仕上がりがクセになる味わい。塩焼きや唐揚げ、甘辛く煮た「皮ポン」など、調理法によってさまざまな美味しさをお召し上がりいただけます。鶏ならではの風味を贅沢に感じられる皮は、おつまみとしても、メインの一品としても人気の食材。宮崎のきれいな水とハーブなどを配合したオリジナル飼料で育んだ宮崎県産エビス鶏と霧島鶏の皮は、保水性に富んだ食感と、臭みが少ないコク深い味わいが魅力です。ご賞味ください。