鶏ガラ

鶏ガラは鶏の骨や軟骨、身のついた部分を指し、スープやだし取りに欠かせない存在です。加熱すると骨の髄やコラーゲン、旨み成分がじっくりと溶け出し、まろやかで深みのある味わいのスープに仕上がり、ラーメンの白湯スープや鍋料理、煮込みのベースとしても重宝され、家庭料理にプロのようなコクをプラスしてくれます。時間をかけて煮込むほどに濃厚な味わいになるのも魅力。鶏ガラから取ったスープは、そのまま飲んでも、雑炊やスープのベースにしても絶品です。宮崎の自然が育んだエビス商事の宮崎県産エビス鶏・霧島鶏の鶏ガラで、心も体も温まる一品をぜひご家庭でお楽しみください。