ヤゲン軟骨

ヤゲン軟骨は、鶏の胸骨の先端にある細長い軟骨部分で、コリコリとした軽やかな食感が人気の希少部位です。クセが少なく、脂身も控えめでヘルシー。噛むたびに広がるほのかな旨みと心地よい歯ごたえは、一度食べるとやみつきになるおいしさです。焼き鳥や塩焼きでは香ばしくいただけ、唐揚げにすれば外はカリッ、中はコリコリの絶妙な食感を楽しめます。脂っこくなく、タンパク質をしっかり摂れるのも魅力で、おつまみとしてはもちろん、ダイエット中の方にも人気の高い部位です。1羽からわずかしか取れないため、まさに“通好みの逸品”。エビス商事の宮崎県産エビス鶏のヤゲン軟骨をぜひ一度ご賞味ください。