ひざ軟骨

ひざ軟骨は、コリコリとした独特の食感が魅力の希少部位。ひざ関節まわりにある弾力のある軟骨で、脂肪分が少なく、歯ごたえを楽しみながらヘルシーにいただけるのが特徴です。噛むほどにあふれる旨みと、クセのないあっさりとした味わいは、塩焼きや唐揚げなど、さまざまな調理法で楽しめます。コリコリ好きにはたまらない逸品で、お酒のおつまみとしてももってこい。1羽からわずかしか取れない希少部位のため、まさに“知る人ぞ知る”隠れた美味です。居酒屋でもファンが多いエビス商事の宮崎県産エビス鶏と霧島鶏のひざ軟骨を、ぜひご家庭でもお楽しみください。