宮崎県産エビス鶏　ヤゲン軟骨（肉付き）　※お一人様4kgまで

ヤゲン軟骨の特徴

鳥類の特徴である胸骨の先端の、比較的柔らかい部位。
舟形でＹ字のような形をしています。
名前の由来：漢方薬や生薬をすりつぶすための道具、薬研に形状が似ていることからこの名前がついたと言われています。

肉の中で一番低カロリー

鳥類のヤゲン軟骨の栄養（100gあたり）

カロリー 54 kcal

80kcalの栄養素（目安量148.15g）

タンパク質　…………………　12.5g
脂質　…………………………　0.4g
炭水化物　……………………　0.4g

ナイアシン・パントテン酸が豊富〇

実はダイエットの強い味方！

ヤゲン軟骨は、高たんぱく・低脂質のヘルシー食材として注目されています。特に中心部にある“ミルフィーユ状の肉質”には、和牛サーロインと同等量のタンパク質が含まれており、効率よくエネルギー代謝をサポート。
しかも、その多くがコラーゲンなどの肉基質タンパクで構成されているため、肌や関節の健康維持にも嬉しい効果が期待できます。ダイエット中でもしっかり栄養を摂りたい方にぴったりです。

ヤゲン軟骨の最大の魅力はなんといってもこのコリコリ食感。食べ応えがあり、自然と噛む回数が増えるため、満腹中枢が刺激されて、少量でも満足しやすいというメリットがあります。
罪悪感なくしっかり食べたい方、夜の間食を控えたい方にもおすすめ。鶏軟骨は噛むほどに旨みが広がるので、おつまみやお弁当のおかずにも最適です。

ヤゲン軟骨にはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨を丈夫にするだけでなく、実は脂肪の吸収を抑える働きがあるとされ、ダイエット食材としても注目されています。
揚げても焼いてもおいしい鶏軟骨だから、調理法を工夫すればヘルシーに楽しめます。毎日の食事に取り入れることで、体づくりや健康維持をサポートしてくれます。

もちろん、ビールのお供にも！
ヤゲン軟骨レシピ