新鮮な朝びきの南九州産鶏レバーのみ使用し、衛生管理を徹底して低温調理しております。

新鮮なレバーの証はレバーの角が立っていること、つややかであること。
自社グループから朝びきのレバーを仕入れ、新鮮なうちに加工しておりますので、臭みが少なく、新鮮なレバ刺しのような生の風味をお楽しみいただけます。

じっくりと低温で加熱することで口にいれたとたんにトロッととろけ、まるでフォアグラやマグロのトロのような、鶏レバーからは想像できない驚きの食感です。

原料となる鶏レバーは100%自社グループの農場でのびのびと検討に育てられた国産鶏（※）を使用！
※南九州産（宮崎県、鹿児島県）、ホルモン剤不使用、平飼いの解放鶏舎で育成しております。また、徹底した温度管理で低温殺菌を行い、厳しい微生物基準をクリアしていますので安心してお召し上がりいただけます。

新鮮なレバーだからこそそのままの味わいを楽しんでいただきたい。
旨み調味料などは一切使用せず、レバー本来の味をお頼みいただけます。

\ arranged recipe /極トロレバーアレンジ

recipe 01

極トロレバ丼

極トロレバーを大胆にごはんにのっけ盛り。ネギはもちろん、タマネギやかいわれとの相性もGOOD！最後に添付のタレをかけて召し上がれ。
recipe 02

極トロ冷やしレバニラ

一度茹でて冷やしたニラと極トロレバーを添付のタレであえて出来上がり。夏はひんやり、冬にも熱燗とどうぞ。
recipe 03

極トロレバー軍艦

小ねぎを混ぜたすし飯をノリで巻いて、極トロレバーを上に載せた軍艦寿司。添付のタレをかけても、お醤油でも美味！お子さまにも大人気のアレンジです。