せせり

せせりは鶏の首の筋肉部分で、1羽からわずかしか取れない希少部位。よく動かす部位のため、ほどよい弾力と濃厚な旨みが美味しく、幅広い世代に人気の部位です。一口噛めば、プリッとした歯ごたえとジューシーな肉汁が広がり、焼き鳥や炒め物にすると、食材に肉汁がよく染み渡りせせりの旨みを存分に味わえます。脂ものりすぎずバランスの良い味わいで、塩・コショウだけのシンプルな味付けでも十分美味しく、ニンニクや柚子胡椒との相性も抜群。普段のおかずから、お酒のおつまみまで、食卓にリッチな風味を添える逸品です。宮崎の自然で育まれた柔らかく肉質の良い宮崎県産エビス鶏のせせりをぜひご堪能ください。